FIRINDA KUZU KABURGA ve BUDU

 Sevgili Teyzosum,SERVET TEYZE´cigim bu yemek sana ve is arkadaslarina geliyor.Yarin sayfama baktiginizda, aksami aksam edip solugu ev de alinca yapacaginiz ilk is bu olsun......Firinda Kuzu Kaburga.....
Sevgili Teyzemi cok uzun senelerdir görmedim,ama onunla her hafta telefonlasiriz ve haftalik kriterlerimizi yapariz:)))))gecen hafta telefon actigimda kahvaltida misafirleri vardi,kuzenim ve Hanimi ordaydi,güzel bir sofra hazirladigina eminim.Umarim birgün benim icin de hazirlarsin.Sofrada bir hayli keci Peyniri varmis,hani gönderebilse aninda bana gönderecek.Gözü gönlü toktur,esini-dostunu agirlamasini sever.ici-disi bir olan insanlardandir,lafi dolandirmaz.icinden ne geciyorsa söyler.Teyzem gibi insanlardan kimseye zarar gelmez,cünkü dost gibi görünüp de kimsenin kuyusunu kazmaz.Umarim ileri ki zamanlarda yanyana gelebiliriz beeee Teyzos.

FIRINDA KUZU KABURGASI ve BUDU
1,5 kg.kuzu kaburgasi (büyük parcalar seklinde dogranmis)
1,5 kg.kuzu budu         (ince dilimlenmis)

Etler yikanir ve suyu süzülünceye kadar bir kenarda bekletilir.Firin tepsisinin icine önce bir kat kaburga dizilir.Üzerlerine kekik,tuz ve rendelenmis sogan serpistirilir.Üzerine Dilimlenmis kuzu budunun tamami dizilir ve tekrar tuz,kekik ,rendelenmis sogan serpistirilir.Kalan kaburgalar da en üste dizilir ve yine ayni karisimdan serpistirilir.Kücük bir cay bardagi süt etlerin üzerine gezdirilir ve enaz 2-3 saat bekletilir.Firin tepsisinin üzeri alufolyo ile kaplandiktan sonra 200 derecede 2 saat kadar pisirilir.Pisme süresinin son 15 dak.da folyoyu kaldirip etlerin iyice kizarmasini saglayabilirsiniz.
Yapanlarin ellerine saglik,yiyenlere afiyetler olsun.Sevgiyle ve dostca kalin..........

Posted in: Çeşitli Yemekler 1