Alman Usulü Cheesecake

Bu sabah yarışmamızdaki tariflere tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerek, Zehra hanımın bizimle paylaşmış olduğu Alman Usulü Cheesecake ile devam ediyoruz. Bir kere tattıktan sonra vazgeçilmez hale gelen muhteşem tatlı Cheescake in birde Alman usülünü denemeye ne dersiniz? Kollari sivayin hanimlar…!

Malzemeler
Keki İçin
•    175 gr un (1,5 su bardağı)
•    40 gr toz şeker (2,5 çorba kaşığı)
•    75 gr tereyağı (5 çorba kaşığı)
•    1 adet yumurta
Üzeri İçin
•    400 gr tam yağlı tuzsuz yumuşak beyaz peynir yada lor peyniri
•    150 gr çiğ krema
•    3 adet yumurta
•    1 adet taze limon
•    50 gr tereyağı veya margarin (3,5 çorba kaşığı)
•    75 gr toz şeker (5 çorba kaşığı)
•    50 gr kuru üzüm
•    50 gr pudra şekeri (6,5 çorba kaşığı)
Yapılışı
Fırını 190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Derin bir kek kalıbını yağlayın. Hamuru için, tozşekeri ve unu iyice karıştırın ve içine yağı ekledikten sonra yumurtayıda ilave ederek güzelce yoğurun. 30 dakika soğumaya bırakın. Beyaz veya lor peynirini, kremayı, yağı, toz şekeri, yumurtaları ve limon suyunu ekleyerek iyice yoğurun. Limon kabuğunuda karışıma ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumuşamaya başlayan karışıma kuru üzümleri ilave edin. Hamuru yağladığınız kek hamuruna yerleştirin ve peynirli karışımı üzerine dökün. 190 C’ye ayarlı fırında 40 dakika boyunca pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin. Çay veya kahve eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun.

Posted in: Cheesecake Tarifleri 1